Enfriado

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  • Agotado
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El enfriado del mosto cuánto más rápido mejor. Se trata de llegar a la temperatura ideal para que la levadura pueda empezar a transformar azúcares en alcohol y oxígeno en CO2 lo antes posible. O por lo menos, antes que las bacterias descubran un hogar la mar de confortable en tu mosto

         Lo dicho…cuánto antes ¡mejor!