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Levadura MANGROVE JACK’S M44 West Coast

3,20 IVA incluido

MANGROVE JACK’S M44  West Coast

Se trata de una levadura de alta fermentación ideal para elaborar ales americanas.

10gr

Categoría:
Descripción

MANGROVE JACK’S M44 West Coast 10g

La MANGROVE JACK’S M44 West Coast es una levadura de Mangrove Jack’s bastante neutral, ideal para elaborar cervezas típicas americanas. Su neutralidad realza los sabores cítricos y a pino del lúpulo, así como los caracteres maltosos.

  • Cepa: Saccharomyces cerevisiae
  • Temperatura de fermentación recomendada para ales: 18-23ºC.
  • Atenuación: 4.
  • Floculación: 4.
  • Levadura salvaje: <1 por 106 células.
  • Total de bacterias: <1 por 106 células.AromaCepa muy neutral, incluso cuando los mostos tienen una densidad muy elevada y la fermentación tiene lugar a altas temperaturas. Estas características realzan los aromas cítricos y a pino de los lúpulos, así como los aromas tostados de la malta.Sabor/Sensación en boca

    Las cervezas artesanas elaboradas con esta cepa tienen un final seco. Además, es altamente recomendada para elaborar ales americanas, fuertemente lupulizadas.

    La acidez es moderadamente alta, hecho que potencia los sabores del lúpulo y crea un final redondo.

    Cervezas de alto volumen alcohólico

    Permaneciendo bastante neutral y produciendo unos tonos ácidos para equilibrar el alcohol y la malta, esta cepa se lleva el sobresaliente en ales fuertes, con perfiles maltosos simples.

    El alcohol tendría un papel relevante, y podría transmitir una sensación cálida cuando tomes una cerveza elaborada con la US West Coast de Mangrove Jack’s.

     

    Observaciones:

    • Esta cepa es rápida en empezar la fermentación. En prácticamente 2 semanas podrías lograr la densidad final.
    • La paciencia a la hora de acondicionar el mosto en botella te recompensará con una cerveza de final seco y agradable, neutral.

 

 

 

Instrucciones de uso: Espolvoree el contenido directamente en hasta 23 L (6 US Gal) de jugo. Fermenta adecuadamente entre 18-24 grados C (64-75 grados F) 

Recomendaciones de almacenamiento: Nevera

Información adicional
Peso0.018 kg
Dimensiones0.2 x 8 x 10 cm