Levadura MANGROVE JACK’S M41 Belgian Ale 10gr

La MANGROVE JACK’S M41 Belgian Ale  es una levadura especiada y fenólica, esta levadura emula la intensidad y la complejidad de muchas de las mejores cervecerías históricas de Bélgica. La alta atenuación y tolerancia al alcohol te permite elaborar un amplio abanico de cervezas belgas.

Indicada para Belgian Strong Golden y Belgian Strong Dark Ales.

Esta levadura desarrolla unos ésteres especialmente afrutados durante la fermentación, a ciruela madura para ser concretos, que están presentes intensamente en la cerveza final. También desarrolla un carácter fenólico sutil y equilibrado.

Las cervezas fermentadas con esta levadura exhiben un sabor excepcional, característico de las Belgian Ales, con notas a clavo y una amplia cantidad de ésteres afrutados, alcohol y un carácter a banana.

Las cervezas con mucho alcohol son la especialidad de estas levaduras. Con una alta tolerancia al alcohol, las Strong Beers creadas con esta levadura tendrán unas características de sabor y aroma increíbles.

Atenuación: Muy alta

Floculación: Media

Espolvorear directamente en hasta 23 L (6 US Gal) de mosto. Para obtener mejores resultados, fermenta a 18-28 grados C (64-82 grados F).

Recomendaciones de almacenamiento: Almacenar en la nevera