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Levadura MANGROVE JACK’S M36 Liberty Bell

2,95 IVA incluido

MANGROVE JACK’S M36 Liberty Bell

Se trata de una levadura de alta fermentación ideal para elaborar estilos ingleses o ales doradas americanas.

10gr

Categoría:
Descripción

MANGROVE JACK’S M36 Liberty Bell 10g

La MANGROVE JACK’S M36 Liberty Bell es una levadura de alta fermentación indicada para una amplia variedad de cervezas lupuladas. Esta cepa produce ésteres frutales, ligeros y delicados y ayuda a desarrollar el carácter de la malta.

Recomendada para estilos ingleses y americanos: Ales pálidas, bitters especiales,  ales de color dorado y más.

 

En las cervezas altamente alcohólicas, el carácter fenólico que presenta esta cepa se vuelve un poco ahumado, con un gran predominio de ésteres. La baja atenuación, en este caso, te permitiría conseguir una cerveza artesana un tanto dulce.

  • Cepa: Saccharomyces cerevisiae
  • Temperatura de fermentación recomendada: 18-23ºC
  • Atenuación: 74-78%
  • Floculación: 4
  • Levadura salvaje: <1 por 106 células
  • Total de bacterias: <1 por 106 células

Aroma: En el aroma podrás encontrar notas a pera, a fresas o incluso a kiwi. Además, los delicados aromas procedentes de la malta o del lúpulo sobrevivirán a la fermentación y también estarán presentes en el producto final. Eso sí: si los aromas maltosos o a lúpulo son demasiado potentes, los aromas de esta levadura no se percibirán.

Sabor y sensación en boca: La levadura Liberty Bell Ale imparte unos sabores limpios, suaves y casi neutrales, con una textura suave y un cuerpo entre ligero y medio.

Las cervezas elaboradas con esta levadura, además, serán moderadamente secas y con una sutil acidez. Las contribuciones de aroma de esta levadura, además, la hacen ideal para un amplio abanico de cervezas ale.

Cervezas alcohólicas: Al ser una buena cepa para Strong Ales, esta levadura facilita la elaboración de cervezas alcohólicas con mucho cuerpo, sin llegar a ser pesadas o densas.

Instrucciones de uso: Espolvoree el contenido directamente en hasta 23 L (6 US Gal) de jugo. Fermenta adecuadamente entre 18-24 grados C (64-75 grados F) 

Recomendaciones de almacenamiento: Nevera

Información adicional
Peso0.018 kg
Dimensiones0.2 x 8 x 10 cm