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Levadura MANGROVE JACK’S M20 Bavarian Wheat

3,05 IVA incluido

MANGROVE JACK’S M20 Bavarian Wheat

Se trata de una levadura de alta fermentación ideal para elaborar de cervezas de trigo alemanas y de Belgian Witbiers.

10gr

Categoría:
Descripción

MANGROVE JACK’S M20 Bavarian Wheat 10g

La MANGROVE JACK’S M20 Bavarian Wheat es una levadura de alta fermentación ideal para elaborar una amplia variedad de cervezas de trigo alemanas y de Belgian Witbiers.

Con la Mangrove Jack’s Bavarian Wheat conseguirás realzar la complejidad de las cervezas de trigo alemanas, logrando altos niveles de ésteres y fenoles (clavo) que se traducirán en aromas a clavo, canela y plátano.

 

Cervezas con alto contenido alcohólico

En las cervezas altamente alcohólicas, el carácter fenólico que presenta esta cepa se vuelve un poco ahumado, con un gran predominio de ésteres. La baja atenuación, en este caso, te permitiría conseguir una cerveza artesana un tanto dulce.

 

  • Cepa: Saccharomyces cerevisiae
  • Temperatura de fermentación recomendada: 18-24ºC
  • Atenuación: 3
  • Floculación: baja
  • Levadura salvaje: <1 por 106 células
  • Total de bacterias: <1 por 106 células

 

Instrucciones de uso: Espolvoree el contenido directamente en hasta 23 L (6 US Gal) de jugo. Fermenta adecuadamente entre 18-24 grados C (64-75 grados F) 

Recomendaciones de almacenamiento: Nevera

Información adicional
Peso0.018 kg
Dimensiones0.2 x 8 x 10 cm