MANGROVE JACK’S M20 Bavarian Wheat 10g
La MANGROVE JACK’S M20 Bavarian Wheat es una levadura de alta fermentación ideal para elaborar una amplia variedad de cervezas de trigo alemanas y de Belgian Witbiers.
Con la Mangrove Jack’s Bavarian Wheat conseguirás realzar la complejidad de las cervezas de trigo alemanas, logrando altos niveles de ésteres y fenoles (clavo) que se traducirán en aromas a clavo, canela y plátano.
Cervezas con alto contenido alcohólico
En las cervezas altamente alcohólicas, el carácter fenólico que presenta esta cepa se vuelve un poco ahumado, con un gran predominio de ésteres. La baja atenuación, en este caso, te permitiría conseguir una cerveza artesana un tanto dulce.
- Cepa: Saccharomyces cerevisiae
- Temperatura de fermentación recomendada: 18-24ºC
- Atenuación: 3
- Floculación: baja
- Levadura salvaje: <1 por 106 células
- Total de bacterias: <1 por 106 células
Instrucciones de uso: Espolvoree el contenido directamente en hasta 23 L (6 US Gal) de jugo. Fermenta adecuadamente entre 18-24 grados C (64-75 grados F)
Recomendaciones de almacenamiento: Nevera