Lallemand Voss Kveik

Voss kveik es una levadura de origen austriaco muy celebrada y compartida entre los cerveceros locales.

Permite una fermentación extremadamente rápida y con una floculación alta (sedimenta bien y la cerveza queda más clara) a temperaturas extremadamente altas. Su rango de fermentación está entre los 15 y los 40ºC !!!!

A mayor temperatura, más rápidamente se produce la fermentación (ver el gráfico de evolución) dejando un gusto y unos aromas bastante neutros ( ver la nota de cata de gusto y aroma).

Voss kveik es toda una revolución para los que al llegar los calores del verano, solamente podíamos esperar a que en septiembre bajaran las temperaturas.

Dosificación: 1g/l

Gluten free