Lactosa
La lactosa es un azúcar infermentable de la leche, que puede emplearse para incrementar el cuerpo, especialmente en Sweet Stouts. Puede añadirse directamente al hervido.
Su dulzor es comparable al de la sucrosa (100) = 16.
No se admite su utilización en vinos que se vayan a comercializar!
Formato: Polvo
Utilización: Durante el hervido cinco minutos antes del KO
Cantidad: 250g/20l de cerveza