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Fermento mesófilo

6,50 IVA incluido

Bacterias ácido-lácticas para hacer quesos como Manchego, Cheddar, Roquefort, Gouda, Camembert, Brie…

Un sobre sirve para inocular hasta 100 litros de leche

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Descripción

Fermento mesófilo

 

Fermentos mesófilos para inocular hasta 100 litros de leche. Son necesarios para la elaboración de quesos a partir de leche pasteurizada. Para quesos de leche cruda sirve para mejorar el sabor y la textura.

Son las bacterias ácido-lácticas que más habitualmente se utilizan: Camembert, Brie, Manchego, Cheddar, queso de cabra, Roquefort, Feta, Havarty, Gouda y muchos quesos frescos.

Utilización: Echar con la leche a temperatura entre 25-35ºC según receta

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Peso0.150 kg