Lallemand New England

New England es una cepa de cerveza seleccionada específicamente por su capacidad de producir un perfil único de éster de fruta deseable en los estilos de cerveza de la costa este. Una fermentación típica con New England producirá ésteres tropicales y afrutados, especialmente frutas de hueso como el durazno. Mediante la expresión de una enzima β-glucosidasa, LalBrew® New England puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y aroma del lúpulo. LalBrew® New England tiene una atenuación media a alta con floculación media, por lo que es una opción perfecta para las cervezas de estilo de la costa este.

Dosificación: 1g/l

Gluten free