Curso queso curado Family Beer

El curso de elaboración de queso curado de Family Beer dura tres horas y media y se organiza en sábado o domingo. 

CURSO DE ELABORACIÓN DE QUESO CURADO

Organizamos un curso de elaboración de queso curado al trimestre, normalmente los sábados. Su duración es de 3,5 horas con un mínimo de 8 y un tope de 12 participantes.  En este curso se explica el equipo necesario para hacer este tipo de quesos de forma artesana en casa, los ingredientes que se necesitan y se dan algunas ideas esenciales sobre el queso y su elaboración. Cada participante hará su propio queso y lo curará en casa.

¡No olvidéis traer los tuppers y el delantal!

ESTRUCTURA

• Bienvenida e introducción al curso.
• Explicación de equipos e ingredientes necesarios para hacer la elaboración.
• Preparación de la leche. En grupo.
• Fermento y cuajo. En grupo.
• Cortar la cuajada. En grupo.
• Trabajar la cuajada. En grupo.
• Enmoldar. Trabajo individual.
• Prensado y desuerado. Trabajo individual.
• Degustación de queso acompañadas de un buen pan y aceite de oliva.

QUÉ TE LLEVAS

En el momento del inicio facilitaremos un dossier para que no tengas que anotar demasiado, molde de queso, tela quesera y un queso hecho por ti.

CONDICIONES

*Las explicaciones se dan en el idioma que acorde en ese momento el grupo. Son grupos de 8 personas.

LUGAR 

Brewhome C/Joan Blanques 62

HORARIO

6 de Abril de 17 a 20,30h