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Ácido cítrico

2,25 IVA incluido

El ácido cítrico se utiliza para cuajar la leche durante la elaboración de algunos tipos de queso como la mozzarella, la ricotta o el mató

Formato: 100g

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Descripción

Ácido cítrico

Se utiliza durante la elaboración de queso para cuajar algunos tipos de queso como la mozzarella, la ricotta o el mató.

 

Formato: 100g

 

También puede utilizarse para:

  • Aportar un sabor cítricos a algunas recetas.
  • Si se combina con bicarbonato permite hacer efervescencias.
  • Favorece la fermentación del pan y hace que la masa panadera suba más.
  • Eficaz antioxidante que evitará que frutas y verduras se pongan negras al cortarlas y exponerlas al ambiente.
  • En general es un conservante especialmente eficaz para productos en conserva o encurtidos.
Información adicional
Peso 0.1 kg